-
CROZETS AU SARRASIN 500g 3,95€
Crozets au Sarrasin à l’ancienne : La spécialité céréalière des hautes vallées savoyardes.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre, de sarrasin (20%) et d’œufs frais, ces petits carrés irréguliers incarnent la cuisine de montagne dans ce qu’elle a de plus authentique. En gratin, en accompagnement d’une viande en sauce ou d’un civet, ils régalent petits et grands comme autrefois.
-
CROZETS NATURE 1Kg 5,50€
Dans les hautes vallées des Alpes on fabrique depuis toujours « le Crozet ».
Façonné à la main avec de la farine de sarrazin et de blé tendre, et agrémenté ensuite avec les fromages et le lard de haute montagne, le Crozet était alors un plat consistant pour les habitants des vallées montagneuses de Savoie.
Aujourd’hui encore, notre Crozet artisanal est présent sur nos tables, en gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, un civet de lapin par exemple, il régalera petits et grands, comme autrefois !
-
CROZETS NATURE 500g 3,95€
En gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, il régalera petits et grands comme autrefois…
-
CROZETS NATURE BIO 400g 3,85€
En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie.Dans le cadre du dévelloppement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas des matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ces petits morceaux de pâtes accompagnent gaiement les plats typiques de la Savoie. Le crozet spécialité de la haute tarentaise et un petit carré de pâte que nos grands mères coupaient grossièrement et en forme irrégulière. Souvent fabriqué après la préparation du pain, une deuxième vie était donné aux restes de pâtes. Les vallées alpines et lieux dits se disputent l’origine du mot : « crozet », « croet », « croset » le sens est toujours le même « petit et bon ! » Ingrédients : farine de blé tendre biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.
-
CROZETS BIO AU SARRASIN 400g 3,85€
En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie. Dans le cadre du développement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas de matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’Italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ingrédients : farine de blé tendre biologique, farine de sarrasin biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.
9,63€ le Kg
-
Polenta Nature 350g 2,60€
Polenta Nature – Le plat le plus ancien des tables alpines, dans sa plus belle simplicité.
Farine de maïs pré-cuite à gros grains, jaune et généreuse, cette polenta nature est la base idéale pour toutes vos créations savoyardes. Onctueuse avec du Beaufort fondu, grillée en tranches dorées ou simplement arrosée d’un beurre à la sauge, elle régale depuis des siècles.
-
Polenta Forestière 350g 3,95€
Polenta Forestière – Le parfum des sous-bois alpins dans un plat réconfortant et complet.
Cette polenta de farine de maïs pré-cuite est déjà aromatisée avec un généreux mélange de champignons des bois: bolets, pleurotes, mousserons, champignons noirs, parfumés à l’ail et au persil déshydratés.
Idéale en accompagnement d’un gibier, d’un civet ou de toute viande en sauce, elle apporte profondeur et caractère sans effort. -
Polenta Savoyarde 350g 3,95€
Polenta Savoyarde – Tout le caractère de la montagne dans une polenta aromatisée prête en quelques minutes.
Cette polenta de farine de maïs pré-cuite est enrichie d’un mélange généreux et typiquement savoyard : lard grillé, tomates, oignons, ciboulette, persil et bouillon de légumes. Gratinée avec du fromage, agrémentée d’un filet de crème ou simplement accompagnée d’une salade verte, elle fera le bonheur de toute la table.
-
-
Polenta aux Bolets 350g 3,95€
Polenta aux Bolets : La noblesse des sous-bois alpins dans une polenta prête en 5 minutes.
Farine de maïs jaune pré-cuite à gros grains, parfumée aux bolets déshydratés, à l’ail et au persil, c’est tout. Pas d’artifice, pas de superflu.
Juste une polenta généreuse et boisée, prête en moins de 5 minutes, qui accompagne avec élégance un gibier, un civet ou une viande en sauce. -
Risotto aux Bolets 350g 4,50€
Risotto aux Bolets, la noblesse des sous-bois alpins dans le riz le plus onctueux d’Italie.
Ce risotto artisanal marie le riz Carnaroli, le plus raffiné des riz à risotto, qui résiste parfaitement à la cuisson prolongée aux bolets (Boletus edulis et luteus), à l’ail et au persil déshydratés.
Un plat de grande qualité pour 4 à 5 personnes, prêt en 20 minutes, qui conjugue le savoir-faire savoyard et les saveurs profondes des forêts alpines. -
Risotto Savoyard 350g 4,50€
12,86€ kg
Nos risottos utilisent un riz exceptionnellement raffiné le « carnaroli« .
La particularité de ce riz c’est qu’il résiste parfaitement bien à la cuisson prolongée, dégageant une belle onctuosité tout en gardant son cœur ferme.
-
Risotto Forestier 350g 4,50€
Risotto Forestier, la forêt alpine tout entière dans un risotto onctueux prêt en 20 minutes.
Ce risotto artisanal marie le riz Carnaroli d’Italie, le plus raffiné des riz à risotto, à un généreux mélange de champignons des bois : bolets, champignons noirs, pleurotes et mousserons, avec ail et persil déshydratés.
Un plat de grande qualité pour 4 à 5 personnes, qui conjugue la tradition savoyarde des rizeries de Maurienne et les saveurs profondes des sous-bois alpins. -
Crozets à l’ail des ours 1Kg 7,50€
Crozets à l’Ail des Ours : Le souffle vert du printemps alpin dans le grand format familial.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre d’origine France et d’ail des ours à 2%, ces petits carrés irréguliers marient la rusticité du Crozet traditionnel avec la saveur douce, herbacée et légèrement alliacée de cette plante sauvage des sous-bois humides. En gratin fondant ou en accompagnement d’une viande en sauce, ils apportent une touche végétale et originale aux grandes tablées savoyardes. Format 1 kg idéal pour les familles, les revendeurs et les inconditionnels du terroir alpin.
-
Crozets à l’ail des ours 500g 3,95€
Crozets à l’Ail des Ours : le souffle vert du printemps alpin dans le crozet le plus sauvage de Savoie.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre d’origine France et d’ail des ours à 2%, ces petits carrés irréguliers marient la rusticité du Crozet traditionnel avec la saveur douce, herbacée et légèrement alliacée de cette plante sauvage des sous-bois humides.
En gratin fondant ou en accompagnement d’une viande en sauce, ils apportent une touche végétale et originale aux tables savoyardes.
