Depuis toujours dans les vallées des Alpes, les soupes et les « minestre » offrent aux cuisines savoyardes le parfum unique de la maison de famille.
Ce plat du pauvre, riche en goût, nous plonge dans le monde paysan d’autrefois avec nostalgie.
« La minestra » (soupe) c’est la générosité des légumes du jardin et des céréales qui se retrouvent dans le gros chaudron en cuivre, c’est ainsi que naît la Soupe Bio à la châtaigne.
En Savoie depuis 1800 on fabrique de nombreuses pâtes & crozets qui accompagnent les soupes de nos montagnes.
Ingrédients : crozets à la châtaigne*, (farine de blé tendre*, farine de châtaigne* 20%), orge perlé*, lentille vertes*, carottes déshydratées*.
* 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.
Allergènes: gluten, peu contenir des traces d’œuf.
| Poids | 350 g |
|---|---|
| Informations nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles pour 100g |
| Valeurs Nutritionnelles | Energie: 247 kcal |
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Cette histoire me fut soufflée par Frère Nathanaël, nous l’avons faite revivre, pour vous la servir aujourd’hui.
Vous trouverez dans l’emballage un petit fascicule retraçant L’histoire de la soupe, la vie de Saint Pierre de Tarentaise, l’histoire de l’aumône du pain de mai.
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Dans le cadre du développement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de cette farine. Chez nous vous ne trouverez pas de matières premières venues d’un lointain pays inconnu !
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En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie. Dans le cadre du développement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas de matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’Italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ingrédients : farine de blé tendre biologique, farine de sarrasin biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.
En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie.Dans le cadre du dévelloppement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas des matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ces petits morceaux de pâtes accompagnent gaiement les plats typiques de la Savoie. Le crozet spécialité de la haute tarentaise et un petit carré de pâte que nos grands mères coupaient grossièrement et en forme irrégulière. Souvent fabriqué après la préparation du pain, une deuxième vie était donné aux restes de pâtes. Les vallées alpines et lieux dits se disputent l’origine du mot : « crozet », « croet », « croset » le sens est toujours le même « petit et bon ! » Ingrédients : farine de blé tendre biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.