Au moyen Age, la soupe se compose d’une tranche de pain sur laquelle on verse du bouillon brûlant.
Au fil du temps on y rajoute les légumes connus à l’époque : des fèves, des citrouilles, des choux…
A partir du XVIème siècle, la soupe devient un mets de choix en faisant son entrée à la Cour.
Apparaissent alors les consommés et les veloutés composés de légumes spécialement cultivés à cet effet.
Aujourd’hui encore nous sommes nombreux à manger de la soupe chaque soir et ses vertus sont connues de tous.
INGREDIENTS :
Grozets au sarrasin à l’ancienne* (farine de blé tendre*, farine de sarrasin*, œufs*), origine France, sarrasin décortiqué*, lentilles rouges*, poireaux déshydratés*
* 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Traces possibles d’OEUFS et de GLUTEN.
| Poids | 350 g |
|---|---|
| Informations nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles pour 100g |
| Valeurs Nutritionnelles | Energie: 258 kcal |
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En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie.Dans le cadre du dévelloppement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas des matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ces petits morceaux de pâtes accompagnent gaiement les plats typiques de la Savoie. Le crozet spécialité de la haute tarentaise et un petit carré de pâte que nos grands mères coupaient grossièrement et en forme irrégulière. Souvent fabriqué après la préparation du pain, une deuxième vie était donné aux restes de pâtes. Les vallées alpines et lieux dits se disputent l’origine du mot : « crozet », « croet », « croset » le sens est toujours le même « petit et bon ! » Ingrédients : farine de blé tendre biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.