Lot de 4 Produits de Savoie Saveurs des Alpes

Le lot comprend:

• 1 paquet de POLENTA SAVOYARDE 350 gr:

  Depuis la Rome Antique, on cuit les farines d’épeautre, d’orge, de fèves et de sarrasin. La cuisson traditionnelle de la polenta nature se fait dans un chaudron en cuivre suspendu dans la cheminée au dessus du feu ce qui lui donne son goût fumé.

  Pour savoir si la polenta est cuite il faut que la cuillère en bois reste bien droite au milieu du chaudron.

  Ingrédients : farine de maïs pré-cuite, lard grillé, tomates, oignon, ciboulette, persil déshydratés, bouillon de légume (sel, dextrose de blé, extraits de levure, concentré de carottes, oignon, huile de tournesol,livèche, persil, ail, arômes épices carottes, ciboulette, acide citrique, extraits d’épices).

  Emballé dans un établissement travaillant des farines et des œufs, traces de gluten possible.

• 1 paquet de RISOTTO FORESTIER 350 gr:

  Petite histoire : Dès le début du XX ème siècle le traitement du riz s’effectue en Maurienne et la tradition du risotto s’installe dans nos vallées.

  Le grain de riz entouré de son écorce « le paddy » arrive d’Italie en sacs, il est décortiqué et préparé dans les différentes rizeries de la vallée.

  A Modane en Maurienne le traitement du riz était alors l’une des principales activités économiques. Il est ensuite expédié via chemin de fer vers les différentes régions de France.

  Aujourd’hui la trace de ce passé est encore présente à Modane : une ancienne rizerie à l’architecture très originale, a été restaurée pour devenir un musée : musée du Lyon-Turin

  Ingrédients : riz Carnaroli, bolets, champignons noirs, pleurotes, mousserons, ail, persil déshydratés en quantité variables.

  Allergènes : traces possibles de gluten et d’œufs.

• 1 paquet de CROZET NATURE 500 gr:

  Dans les hautes vallées des Alpes on fabrique depuis toujours « le Crozet ».

  Façonné à la main avec de la farine de sarrazin et de blé tendre, et agrémenté ensuite avec les fromages et le lard de haute montagne, le Crozet était alors un plat consistant pour les habitants des vallées montagneuses de Savoie.

  Aujourd’hui encore, notre Crozet artisanal est présent sur nos tables, en gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, un civet de lapin par exemple, il régalera petits et grands, comme autrefois !

  Ingrédients : farine de blé tendre (origine FRANCE), œuf.

  Allergènes: gluten, œufs.

• 1 paquet de Minestrone traditionnel 350g:

En Italie, le Minestrone est à la fois un symbole et une institution. Ce potage, ou plutôt cette grosse soupe consistante, délicieuse et roborative, qui se mange généralement chaude, est un plat familial éminemment convivial. Appelée « Minestra » à l’origine, mot dérivé de « ministare » (poser à table), ce mets « trône » au centre de la table en toutes saisons.

Nous vous proposons notre version de minestrone avec un mélange de légumes secs et des pâtes fabriquées dans notre atelier aux épices safranées pour apporter de l’originalité autour de votre table.