La polenta a mauvaise réputation. Trop rapide, trop fade, trop industrielle. La nôtre est là pour changer ça.
Fabriquée dans notre atelier de Saint-Jean-de-Maurienne à partir de maïs soigneusement sélectionné, notre polenta artisanale renoue avec la tradition alpine de ce plat fondateur. Le grain est moutu lentement, à température maîtrisée, pour conserver toute la richesse aromatique du maïs.
La texture ? Plus rugueuse, plus présente que les polentas instantanées du commerce. Elle demande un peu plus d’attention à la cuisson — comptez 20 à 30 minutes de mijotage — mais le résultat est incomparable : une polenta crémeuse, dorée, avec un vrai goût de céréale.
Comment la cuisiner ?
En accompagnement d’une viande mijotée ou d’un osso buco, elle remplace les pâtes avec brio. Coulée dans un plat huilé et refroidie, elle se découpe en tranches à griller pour une entrée croustillante. Avec du fromage de Savoie fondu et quelques herbes fraîches, c’est une recette du soir simple et réconfortante.
Notre polenta, c’est un retour aux sources. Un produit honnête, fait avec soin, qui redonne à ce plat traditionnel ses lettres de noblesse.
Nos polentas
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Polenta aux Bolets 350g
3,95€ -
Polenta Forestière 350g
3,95€ -
Polenta Nature 350g
2,60€ -
Polenta Savoyarde 350g
3,95€
