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Ingrédients : semoule de blé dur de qualité supérieur, oeufs frais 14% .
Allergènes: gluten, oeufs.
| Poids | 5000 g |
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Dans les hautes vallées des Alpes on fabrique depuis toujours « le Crozet ».
Façonné à la main avec de la farine de sarrazin et de blé tendre, et agrémenté ensuite avec les fromages et le lard de haute montagne, le Crozet était alors un plat consistant pour les habitants des vallées montagneuses de Savoie.
Aujourd’hui encore, notre Crozet artisanal est présent sur nos tables, en gratin ou en accompagnement d’une viande en sauce, un civet de lapin par exemple, il régalera petits et grands, comme autrefois !
Crozets au Serpolet : le thym sauvage des alpages dans le grand format familial.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre d’origine France et de serpolet à 4%, ces petits carrés irréguliers conjuguent la rusticité du Crozet traditionnel avec le parfum délicat et légèrement poivré de ce thym sauvage des hauteurs alpines.
En gratin fondant ou en accompagnement d’une viande en sauce, ils régalent toute la tablée comme autrefois. Format 1 kg, idéal pour les grandes familles, les revendeurs et les amoureux du terroir savoyard.
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Crozets au Sarrasin à l’ancienne, la spécialité céréalière des hautes vallées savoyardes, en grand format.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre, de sarrasin (20%) et d’œufs frais, ces petits carrés irréguliers incarnent la cuisine de montagne dans ce qu’elle a de plus authentique.
En gratin, en accompagnement d’une viande en sauce ou d’un civet, ils régalent toute la tablée comme autrefois. Format familial 1 kg, le bon plan pour les amoureux du terroir savoyard.
Crozets à l’Ail des Ours : Le souffle vert du printemps alpin dans le grand format familial.
Façonnés artisanalement à Saint-Jean-de-Maurienne à partir de farine de blé tendre d’origine France et d’ail des ours à 2%, ces petits carrés irréguliers marient la rusticité du Crozet traditionnel avec la saveur douce, herbacée et légèrement alliacée de cette plante sauvage des sous-bois humides. En gratin fondant ou en accompagnement d’une viande en sauce, ils apportent une touche végétale et originale aux grandes tablées savoyardes. Format 1 kg idéal pour les familles, les revendeurs et les inconditionnels du terroir alpin.
