En Italie, le Minestrone est à la fois un symbole et une institution. Ce potage, ou plutôt cette grosse soupe consistante, délicieuse et roborative, qui se mange généralement chaude, est un plat familial éminemment convivial. Appelée « Minestra » à l’origine, mot dérivé de « ministare » (poser à table), ce mets « trône » au centre de la table en toutes saisons.
Nous vous proposons notre version de minestrone avec un mélange de légumes secs et des pâtes fabriquées dans notre atelier aux épices safranées pour apporter de l’originalité autour de votre table.
| Poids | 356 g |
|---|---|
| Temps de cuisson | 7 à 9 minutes |
| Ingrédients | cordelettes 30% (semoule de BLE dur -origine France), farine de BLE torréfié malté (origine France)), orge perlé, pois cassés verts et jaunes, haricots blancs et carottes. |
| Valeurs Nutritionnelles pour 100g | Energie: 1313kj/310kcal; Matières grasses: 0.7 g, Dont acides gras saturés: 0.1 g; Glucides: 34.2g, Dont sucres: 1.3 g; Protéines: 5.5 g ; Sel: 0.01g. |
| Allergènes | Gluten |
| Poids net | 350g |
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En préambule : toutes nos matières premières biologiques proviennent du même moulin situé en Italie.Dans le cadre du dévelloppement durable nous avons optimisé les distances pour les livraisons de matières premières, chez nous vous ne trouverez pas des matières premières venues d’un lointain inconnu ! l’italie est notre principal fournisseur de matières premières. Ces petits morceaux de pâtes accompagnent gaiement les plats typiques de la Savoie. Le crozet spécialité de la haute tarentaise et un petit carré de pâte que nos grands mères coupaient grossièrement et en forme irrégulière. Souvent fabriqué après la préparation du pain, une deuxième vie était donné aux restes de pâtes. Les vallées alpines et lieux dits se disputent l’origine du mot : « crozet », « croet », « croset » le sens est toujours le même « petit et bon ! » Ingrédients : farine de blé tendre biologique, oeufs biologiques, eau de nos montagnes.
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Cette histoire me fut soufflée par Frère Nathanaël, nous l’avons faite revivre, pour vous la servir aujourd’hui.
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