recette gratin polenta

Gratin de polenta au Beaufort

350g de Polenta Saveurs des Alpes

200g de beaufort râpé

Quelques tranches de jambon cru de Savoie ou des Diots de Savoie

1.5 l d’eau salée

1 cuillère à soupe d’huile

Portez à ébullition 1.5 l d’eau.

Versez 1 cuillère à soupe d’huile et jetez en pluie la polenta.

Remuez constamment avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ.

Versez la polenta chaude dans un saladier et laissez refroidir.

Coupez des tranches de polenta de 1cm d’épaisseur et les disposer dans un plat à gratin en alternant 1 tranche de polenta et du Beaufort râpé.

Ajoutez quelques noisettes de beurre et faites gratiner au four.

Servez chaud avec une tranche de Jambon cru de Savoie ou accompagné de Diots de Savoie.

Risotto savoyard
Chips de polenta
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