50g de polenta blanche
150 cl de bouillon
20g de parmesan râpé
Faire bouillir le bouillon, ajouter la polenta et le parmesan râpé et brasser 5 min puis étaler finement sur une plaque. Mettre à sécher au four pendant 3 heures à 100° puis au moment de servir faire frire 1O secondes à 180°.
Servir aussitôt.
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