Chips de polenta pâtes artisanales des alpes

Chips de polenta

50g de polenta blanche

150 cl de bouillon

20g de parmesan râpé

Faire bouillir le bouillon, ajouter la polenta et le parmesan râpé et brasser 5 min puis étaler finement sur une plaque. Mettre à sécher au four pendant 3 heures à 100° puis au moment de servir faire frire 1O secondes à 180°.

Servir aussitôt.

Gratin de polenta au Beaufort
Risotto Forestier
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