Tagliatelle aux asperges 250g

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Le froment est connu depuis 10 000 an. Lorsqu’on découvrit qu’en écrasant les grains on obtenait une farine, les hommes débutèrent à fabriquer certaines préparations que l’on faisait cuire sur des pierres ardentes, on obtint ainsi des galettes.

Cicéron et Orace étaient déjà gourmands de « làgana » (la lasagne) une pâte plate faite de semoule sans levure cuite à l’eau. On suppose que les pâtes sous forme de « macaronis » sont originaire de Sicile dans la localité de « Trabia » pas loin de Palerme où l’on fabriquait aussi des pâtes en forme de fils appelées du nom arabe « itrivah ».

On pourrait donc affirmer que les pâtes sont un met très ancien, et que ce n’est pas Marco Polo qui nous a appris à manger des spaghettis.

Poids 250 g
Temps de cuisson

4 à 5 min

Ingrédients

semoule de BLE dur de qualité supérieure, eau, asperges en poudre (3%)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie: 1344KJ, 321KCAL; Matière grasse: 3.4g, dont acides gras saturés: 1.4g; Glucides:62.8g, Dont sucres: 0g; Protéines: 10.4g; Sel: 0.03g.

Allergènes

Gluten

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