Galettes de risotto

Temps de préparation : 10 minutes maxi
Temps de cuisson : 5 / 6 minutes
Ingrédients : Reste de risotto
Parmesan environs 30 g
1 œuf
2 biscottes

Prenez deux assiettes creuses. Dans la première battre l’œuf, dans la deuxième émiettez les biscottes et ajoutez y le parmesan.
Faites des petites galettes en serrant bien le risotto entre les paumes de vos mains.
Passez chaque galette successivement dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’hile d’olive, et faites doré vos galettes de risotto 2 à 3 minutes de chaque cotés.

Remarques : Une façon originale d’accommoder les restes de risotto en 5 minutes…

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