Crozets sautés façon Thaï

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes dans l’eau bouillante puis 3 minutes pour la sauce

Ingrédients : pour 4 personnes
300g de crozets nature à l’ancienne Saveur des Alpes
200g de crevettes cuites et décortiquées
200g de germes de soja
30g de cacahuètes
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe des sauce soja
1 cuillère à soupe de ketchup
Le jus d’un demi citron
1 pincée de piment doux
1 gousse d’ail
1/2 oignon
De la coriandre

Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les crozets pendant 12 minutes.
Emincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une sauteuse (ou un wok) avec un peu d’huile.
Ajouter la sauce soja, le sucre, le jus de citron, le ketchup, le piment, et bien mélanger.
Mettre les crevettes et bien les enrober de cette sauce. Couvrir et baisser le feu.
Rincer les germes de soja et égoutter les crozets.
Ajouter ces derniers au reste de la préparation, mélanger et dresser l’assiette. Au dernier moment ajouter les cacahuètes pour le croquant.

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