Biscuits polenta-cranberries

Ingrédients : Pour une cinquantaine de biscuits
280 g de beurre
280 g de polenta
100 g de farine de blé
140 g de sucre
4 œufs
Le zeste d’un citron bio
2 poignées de cranberries

Préchauffer le four a 200-220°C.
Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter au fur et a mesure les œufs, la polenta, la farine, le zeste de citron et les cranberries.
Lorsque la pâte est homogène deux solutions :
1 : Faire des petites boules et les disposer sur un papier cuisson (ou une feuille de silicone) sur la plaque du four.
2 : mettre la pâte dans une poche à douille pour faire des biscuits longs ou en spirales selon l’humeur du moment…
Enfourner et laisser cuire 15- 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. Faire refroidir sur une grille.

Remarques : A déguster avec le thé, une glace ou tout seul, mais toujours avec gourmandise !!!

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